{"id":6956,"date":"2026-10-02T16:21:50","date_gmt":"2026-10-02T16:21:50","guid":{"rendered":"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/?post_type=product&#038;p=6956"},"modified":"2026-10-14T06:48:53","modified_gmt":"2026-10-14T06:48:53","slug":"pengelolaan-pangan-lokal-gizi-sanitasi-dan-kesehatan-masyarakat-suku-biak-papua","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/produk\/pengelolaan-pangan-lokal-gizi-sanitasi-dan-kesehatan-masyarakat-suku-biak-papua\/","title":{"rendered":"PENGELOLAAN PANGAN LOKAL: Gizi, Sanitasi, dan Kesehatan Masyarakat Suku Biak Papua"},"content":{"rendered":"<p><strong>Sinopsis:<\/strong><\/p>\n<p>Mengapa di negara agraris seperti Indonesia, isu ketahanan pangan dan gizi buruk masih menjadi pekerjaan rumah yang tak kunjung usai? Jawabannya mungkin lebih dekat dari yang kita duga: di dalam kekayaan pangan lokal yang belum terkelola secara optimal. Buku ini menawarkan pergeseran paradigma, mengajak pembaca untuk melihat melampaui ketergantungan pada segelintir komoditas utama dan mulai menggali potensi luar biasa dari sagu, sorgum, talas, ganyong, hingga ribuan sumber pangan lain yang tersebar di seluruh nusantara sebagai solusi konkret bagi permasalahan kesehatan masyarakat.<\/p>\n<p>Melalui pendekatan \u2018Konsep\u00a0 <strong>&#8211;&gt;<\/strong>\u00a0 \u00a0Contoh <strong>&#8211;&gt;<\/strong>\u00a0 Implikasi\u2019, buku ini menjembatani jurang antara teori di ruang kelas dan realitas di lapangan. Setiap konsep pengelolaan pangan\u2014mulai dari analisis rantai nilai, teknologi pascapanen, hingga strategi promosi kesehatan\u2014selalu diilustrasikan dengan studi kasus mendalam dari berbagai wilayah di Indonesia. Pembaca tidak hanya akan memahami apa itu ketahanan pangan, tetapi juga belajar dari keberhasilan program lumbung pangan berbasis sagu di Maluku atau menganalisis tantangan pemasaran produk olahan ubi ungu dari Cianjur. Anda akan dibekali kerangka kerja untuk merancang, mengimplementasikan, dan mengevaluasi program intervensi gizi yang berbasis pada kearifan dan sumber daya lokal.<\/p>\n<p>Dirancang sebagai buku ajar utama bagi mahasiswa Ilmu Kesehatan Masyarakat, buku ini juga merupakan referensi esensial bagi para ahli gizi, perencana pembangunan, pegiat LSM, dan pembuat kebijakan. Ini adalah panduan bagi siapa saja yang berkomitmen untuk tidak hanya berbicara tentang kedaulatan pangan, tetapi juga bekerja secara nyata untuk mewujudkannya demi perbaikan gizi dan kesehatan bangsa Indonesia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Penulis\u00a0 :<br \/>\n<\/strong>1. Nova Falentina Rumaropen, S.KM., M.Gizi<br \/>\n2. Helmin Rumbiak, S.Pd., M.Kes<\/p>\n<p><strong>Editor\u00a0 :\u00a0\u00a0<\/strong>Ahmad Bairizki, S.E., M.M<\/p>\n<p><strong>ISBN\u00a0 \u00a0 :\u00a0\u00a0<\/strong>978-634-7234-54-4<strong><br \/>\ne-ISBN :\u00a0\u00a0<\/strong>978-634-7234-55-1 (PDF)<\/p>\n<p><strong>Jumlah Halaman\u00a0 : \u00a0<\/strong>viii + 222 halaman. 23 x 15,5 cm<\/p>\n<p><strong>Tanggal Publikasi :\u00a0\u00a0<\/strong>14 Oktober 2026<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6957,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[79],"product_tag":[109,318,317],"class_list":["post-6956","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product_cat-buku-referensi-monograf","product_tag-buku-referensi","product_tag-kesehatan-masyarakat","product_tag-pengelolaan-pangan-lokal","post-item"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.7.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>PENGELOLAAN PANGAN LOKAL: Gizi, Sanitasi, dan Kesehatan Masyarakat Suku Biak Papua - Katalog Buku Penerbit Seval<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/produk\/pengelolaan-pangan-lokal-gizi-sanitasi-dan-kesehatan-masyarakat-suku-biak-papua\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"PENGELOLAAN PANGAN LOKAL: Gizi, Sanitasi, dan Kesehatan Masyarakat Suku Biak Papua - Katalog Buku Penerbit Seval\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Penulis\u00a0 : 1. Nova Falentina Rumaropen, S.KM., M.Gizi 2. Helmin Rumbiak, S.Pd., M.Kes  Editor\u00a0 :\u00a0\u00a0Ahmad Bairizki, S.E., M.M  ISBN\u00a0 \u00a0 :\u00a0\u00a0978-634-7234-54-4 e-ISBN :\u00a0\u00a0978-634-7234-55-1 (PDF)  Jumlah Halaman\u00a0 : \u00a0viii + 222 halaman. 23 x 15,5 cm  Tanggal Publikasi :\u00a0\u00a014 Oktober 2026\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/produk\/pengelolaan-pangan-lokal-gizi-sanitasi-dan-kesehatan-masyarakat-suku-biak-papua\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Katalog Buku Penerbit Seval\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-10-14T06:48:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Front-Cover-Pengelolaan-Pangan-Lokal-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1830\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/produk\/pengelolaan-pangan-lokal-gizi-sanitasi-dan-kesehatan-masyarakat-suku-biak-papua\/\",\"url\":\"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/produk\/pengelolaan-pangan-lokal-gizi-sanitasi-dan-kesehatan-masyarakat-suku-biak-papua\/\",\"name\":\"PENGELOLAAN PANGAN LOKAL: Gizi, Sanitasi, dan Kesehatan Masyarakat Suku Biak Papua - Katalog Buku Penerbit Seval\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-10-02T16:21:50+00:00\",\"dateModified\":\"2026-10-14T06:48:53+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/produk\/pengelolaan-pangan-lokal-gizi-sanitasi-dan-kesehatan-masyarakat-suku-biak-papua\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/produk\/pengelolaan-pangan-lokal-gizi-sanitasi-dan-kesehatan-masyarakat-suku-biak-papua\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/produk\/pengelolaan-pangan-lokal-gizi-sanitasi-dan-kesehatan-masyarakat-suku-biak-papua\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Produk\",\"item\":\"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/produk\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"PENGELOLAAN PANGAN LOKAL: Gizi, Sanitasi, dan Kesehatan Masyarakat Suku Biak Papua\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/\",\"name\":\"Katalog Buku Penerbit Seval\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-US\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"PENGELOLAAN PANGAN LOKAL: Gizi, Sanitasi, dan Kesehatan Masyarakat Suku Biak Papua - Katalog Buku Penerbit Seval","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/produk\/pengelolaan-pangan-lokal-gizi-sanitasi-dan-kesehatan-masyarakat-suku-biak-papua\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"PENGELOLAAN PANGAN LOKAL: Gizi, Sanitasi, dan Kesehatan Masyarakat Suku Biak Papua - Katalog Buku Penerbit Seval","og_description":"Penulis\u00a0 : 1. Nova Falentina Rumaropen, S.KM., M.Gizi 2. Helmin Rumbiak, S.Pd., M.Kes  Editor\u00a0 :\u00a0\u00a0Ahmad Bairizki, S.E., M.M  ISBN\u00a0 \u00a0 :\u00a0\u00a0978-634-7234-54-4 e-ISBN :\u00a0\u00a0978-634-7234-55-1 (PDF)  Jumlah Halaman\u00a0 : \u00a0viii + 222 halaman. 23 x 15,5 cm  Tanggal Publikasi :\u00a0\u00a014 Oktober 2026","og_url":"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/produk\/pengelolaan-pangan-lokal-gizi-sanitasi-dan-kesehatan-masyarakat-suku-biak-papua\/","og_site_name":"Katalog Buku Penerbit Seval","article_modified_time":"2026-10-14T06:48:53+00:00","og_image":[{"width":1830,"height":2560,"url":"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Front-Cover-Pengelolaan-Pangan-Lokal-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/produk\/pengelolaan-pangan-lokal-gizi-sanitasi-dan-kesehatan-masyarakat-suku-biak-papua\/","url":"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/produk\/pengelolaan-pangan-lokal-gizi-sanitasi-dan-kesehatan-masyarakat-suku-biak-papua\/","name":"PENGELOLAAN PANGAN LOKAL: Gizi, Sanitasi, dan Kesehatan Masyarakat Suku Biak Papua - Katalog Buku Penerbit Seval","isPartOf":{"@id":"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/#website"},"datePublished":"2026-10-02T16:21:50+00:00","dateModified":"2026-10-14T06:48:53+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/produk\/pengelolaan-pangan-lokal-gizi-sanitasi-dan-kesehatan-masyarakat-suku-biak-papua\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/produk\/pengelolaan-pangan-lokal-gizi-sanitasi-dan-kesehatan-masyarakat-suku-biak-papua\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/produk\/pengelolaan-pangan-lokal-gizi-sanitasi-dan-kesehatan-masyarakat-suku-biak-papua\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Produk","item":"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/produk\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"PENGELOLAAN PANGAN LOKAL: Gizi, Sanitasi, dan Kesehatan Masyarakat Suku Biak Papua"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/#website","url":"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/","name":"Katalog Buku Penerbit Seval","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"en-US"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6956","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6956"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6957"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6956"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6956"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katalog.penerbitseval.com\/katalog\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6956"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}